sob, 25 sty 2025, 21:09 CET, NY 15:09, Londyn 20:09, Tokio 5:09, ^SPX -0.29% | Przegląd wiadomości (Analizy Wszystkie) | |
Lubelskie - Bandzwoły z fasolą wśród nowych wpisów na liście produktów tradycyjnych
PAP - Biznes
10 gru 2024, 14:34
10.12.2024, Lublin (PAP) - Bandzwoły z fasolą, trawnicka lemieszka i szczodroki karczmiskie znalazły się m.in. wśród 11 nowych wyrobów z województwa lubelskiego wpisanych na ministerialną listę produktów tradycyjnych. To już łącznie 273 produkty z Lubelszczyzny, tj. najwięcej z całej Polski.Wicemarszałek województwa lubelskiego Marek Wojciechowski uhonorował we wtorek 11 producentów, m.in. koła gospodyń wiejskich, restauracje z regionu, których wyroby znalazły się na ministerialnej liście produktów tradycyjnych. "Obecnie mamy już 273 produkty tradycyjne w województwie lubelskim. Tym samym jesteśmy na pierwszym miejscu w kraju; przegoniliśmy Podkarpacie, bo przez wiele lat nas wyprzedzali m.in. z powodu swoich górskich specjałów" - ocenił wicemarszałek.Jego zdaniem jest to powód do dumy, bo Lubelszczyzna "rolnictwem, przetwórstwem i zdrową żywnością stoi". Stąd najwięcej na liście z tego regionu jest produktów z owoców i warzyw, ale także miodów i ryb.Wśród 11 nowych produktów tradycyjnych znalazły się m.in. pasztet z karpia z żurawiną z Bełżca, nadwiślańska zupa z suma (Janowiec), szczodroki karczmiskie, trawnicka lemieszka.Anna Gasińska z Koła Gospodyń Wiejskich "Leonianki" opowiedziała o kluskach z makiem z Leonina (gm. Opole Lubelskie, pow. opolski), które w odróżnieniu od klasycznej wersji potrawy nie zawierają bakalii. "Do przyrządzenia używamy tylko typowej masy makowej z cukrem lub miodem z przydomowej pasieki. Od starszych gospodyń wiejskich wiem, że tę potrawę serwowano u nas nie tylko jako 12. potrawę wigilijną w formie deseru. Występowała na stołach głównie jako potrawa postna przez cały rok w wybrane dni tygodnia" - wyjaśniła gospodyni.Bandzwoły z fasolą zaprezentowała natomiast Elżbieta Kozak z Koła Gospodyń Wiejskich w Zagrodach (gm. Żyrzyn, pow. puławski). Jak wyjaśniła, to inaczej popularne kartacze, czyli pyzy ziemniaczane nadziewane farszem z fasoli. "Ciasto przyrządzamy z tartych ziemniaków - surowych i gotowanych. Białą fasolę po ugotowaniu mielimy w maszynce na farsz, do którego dodajemy przysmażoną cebulkę, sól i pieprz. Z ciasta formujemy placuszki, nakładamy farsz i zlepiamy brzegi w owalny kształt. Po ugotowaniu w wodzie polewamy je na koniec cebulką ze skwarkami" - opisała gospodyni z miejscowości Zagrody.Prowadzona przez Ministerstwo Rolnictwa lista produktów tradycyjnych zawiera już ponad 2,1 tys. wyrobów z całej Polski. Podstawą wpisu jest jakość produktu lub też wyjątkowe cechy i właściwości wynikające ze stosowania tradycyjnych metod produkcji wykorzystywanych od co najmniej 25 lat.(PAP)gab/ miś/
Zamieszczone na stronach internetowych portalu Stooq materiały sygnowane skrótem "PAP" stanowią element Serwisu Informacyjnego PAP, będącego bazą danych, którego producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa SA z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Stooq na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie przez użytkowników portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.
RSS
| | |
|
|
